Ron, origen y mixologia

El ron es un destilado rodeado de leyendas de piratas y aunque en cualquier diccionario se pudiera simplificar su definición como “bebida alcohólica de olor y sabor fuertes, que se elabora con una mezcla fermentada de melazas y zumo de caña de azúcar” aporta mucho más al mundo de los destilados y la mixologia por su amplia variedad de sabores, elaboraciones, tonalidades y procedencias, ideal para el feliz matrimonio con otros ingredientes que la coctelería supone.

Aunque en la época antigua ya se hablaba de destilados con base de azúcar, su origen es netamente americano y se remonta al siglo XVII, tomando como protagonistas a piratas y otra suerte de aventureros marinos. Se dice que esta bebida se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650 donde se le llamaba kill-devil o rumbullion y pasando tener su primera mención oficial como ron en 1661 en una orden emitida por el Gobernador General de Jamaica.

A pesar de que cada país marca una diferencia en las cualidades de su producto, existen cuatro fases para la elaboración del ron: la fermentación, la destilación, añejamiento y mezcla.

A nivel regional se pueden distinguir tres grandes tipos de ron:

  • Rones de origen hispano, que se producen a partir de la melaza mediante el sistema de criaderas y soleras (sistema del que ya os hablamos en nuestro post del vino de jerez). Su estilo son rones ligeros pasando de secos a dulzones.
  • Rones de origen británico, elaborados a partir de la melaza mediante el sistema de soleras y criaderas, o crianzas estáticas en barrica los de mayor calidad. Su estilo son rones oscuros y potentes así como, dulzones y especiados.
  • Rones de origen francés agrícolas, su primera distinción es que se elaboran a partir de caña de azúcar mediante crianza estática en barrica. Su estilo son rones ligeros con un sabor seco y potente que está controlado por una Denominación de Origen, por lo que añadir cualquier aditivo está bastante restringido. Sus denominaciones habituales son Rhum Ambré (crianza en madera) o Rhum Vieux (crianza en madera superior a 3 años).

Dentro de España encontramos dos zonas productoras de ron. Una en la zona de Motril donde se elabora un ron típico de la costa tropical granadina, y otra en las Isalas Canarias, principalmente Gran Canaria, donde se elabora tanto el famoso Ron Arehucas como el “ron miel” (ideal para chupitos).

El beber ron puro es popular en los países productores pero, en la mayoría de los países, el ron es consumido en combinados o en cócteles clásicos como los eternos mojito, daiquiri o el Rum Collins. Asimismo el ron también es usado en otra infinidad de elaboraciones como salsas para postres o dar sabor al tabaco.

A continuación y para finalizar os citaremos algunos de los cocktails homenaje a este destilado tan caribeño que tenemos en nuestra carta y que nos ofrece multitud de cócteles con personalidades muy diferentes y adaptables a todos los gustos:

  • Tía Teresita: Nuestra opción más tropical que nos acompaña desde la apertura de nuestra coctelería en febrero de 2015 y que se prepara mediante ron añejo con un profundo sabor de maracuyá.
  • Modernista: Una propuesta más seria y destinada a paladares clásicos y exigentes, en el que creamos una mezcla ideal de ron añejo, Montenegro y vermut, con algún toque dulce que equilibra por completo los alcoholes.
  • Mr. Drake: Un cocktail complejo y lleno de contrastes en el que mezclamos ron añejo con zumo de mango y alguna sorpresa más para contrastar con el salado y picante del tajín. Una mezcla exótica e inspiradora.

Este mes se ha celebrado en Barcelona el BRC Rum Congress, un congreso dedicado y especializado en este destilado tan especial en el que hemos participado en su ruta de coctelerías por la ciudad.

Ven a descubrir el mundo del ron mediante los consejos de nuestro bartender y déjate sorprender con propuestas de coctelería de autor que van más allá del eterno mojito.

Probar cosas nuevas es el modo más barato de viajar con la mente y el paladar. 

 

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Bourbon, un whiskey especial

Hoy queremos hablar de una de nuestras debilidades, el bourbon en cualquiera de sus formas, “on the rocks” o como base de algún cocktail.

Dentro de los whisky nos encontramos varios tipos teniendo en cuenta las zonas en las que son producidos, y todos ellos tienen un carácter muy particular que embelesa a todo paladar clásico que busca la potencia, el carácter y la autenticidad de un producto eterno, un destilado que eternamente a acompañado a puristas, bartender, coctelerias y paladares exquisitos del mundo entero.

Siendo un poco técnicos y dejando las emociones a un lado vamos a definir los puntos claves del protagonista de este post:

  • Se elabora a base de maíz con una concentración mínima del 51% y generalmente del 70%, aunque en ocasiones puede llegar al 85%.
  • Cuando hablamos de whiskey estadounidense añadimos esa “e” teniendo en cuenta que solo existe una destilería en Estados Unidos que llama whisky a su whiskey, y es Maker’s Mark.
  • Para que en la etiqueta aparezca la denominación “Bourbon” debe ser destilado en Kentucky, pero cabe destacar que la producción legal no está restringida a dicha zona, aunque sí es cierto que la bebida está muy asociada a las comunidades destiladoras de esa zona del Sur. A modo de curiosidad os indicaremos que Illinois llegó a producir más de este whiskey que Kentucky, y además el bourbon continúa siendo un elemento favorable de la economía de Virginia, siendo en el pasado elaborado en lugares como Pensilvania, Indiana, Ohio, Tennesse, Misuri y también en Kansas.
  • Se caracteriza por ser ligeramente aromático y de sabor acaramelado.
  • No debe ser destilado a más de 80% de alcohol por volumen y debe envejecer en barriles nuevos de roble carbonizado.
  • En Estados Unidos no existen requisitos legales que establezcan una duración del envejecimiento de los bourbon aunque su período suele ser de como mínimo dos años y en general de cinco. De hecho para que pueda llevar el nombre “straight” en su etiqueta la maduración debe alcanzar los dos años o más.

El inicio del bourbon data en muchas fuentes de alrededor de 1785 indicando que muchas de las destilerías originales se situaban en los alrededores de Pensilvania y que posteriormente fueron abandonando estos terrenos a causa de la presión fiscal y los impuestos de la época. En relación al refinamiento a la hora de la elaboración de este destilado citamos la importancia de James C. Crow siendo el primero en emplear el proceso de mosto ácido (sour mash), una técnica utilizada por todos los straight bourbon desde el año 2005.

Hemos querido hacer este pequeño homenaje al bourbon porque desde 2007 en Estados Unidos se estableció el mes de septiembre como el “National Bourbon Heritage Month“, y por ser este destilado el protagonista principal de uno de nuestros cocktail estrella, el Bourbon Street. En cuanto a las actividades que se llevan a cabo durante dicha festividad norteamericana, destacan las catas a ciegas en las tiendas de licores de Kentucky, fomento de recetas de cocina en las que se utiliza este whisky como la sal y la pimienta, paseos en toro mecánico, etc…

Finalmente, si queréis probar la autenticidad de este destilado tan especial, seguir investigando en su forma de ser utilizado en el mundo de la coctelería y/o hacer vuestro pequeño homenaje, os invitamos a que degustéis nuestros cocktails que lo toman como protagonista:

  • BLOODY KENTUCKY, nuestro bloody mary más americano, tomando como base un zumo de tomate con toques de salsa barbacoa y sustituyendo el clásico vodka por el bourbon.
  • BOURBON STREET, el cocktail favorito de nuestro bartender, que une el carácter y la personalidad del bourbon al exotismo de los toques especiados y a un exquisito final de cacao.

Si eres más del clásico “on the rocks” no dudes en visitarnos y degustar nuestros bourbon de las grandes destilerías de Kentucky:  Maker’s Mark situada en Loretto, y Bulleit Bourbon, elaborado en Louisville.

Y como el mundo de la cocteleria y la música siempre han ido de la mano, os recomendamos dos canciones que fueron creadas por dos genios de la música y seguramente amantes del bourbon para que os sirvan de banda sonora para vuestro “Bourbon Moment“, una más canalla “One Bourbon, One Scotch, One Beer” de John Lee Hooker, y otra más romántica, “Moon over Bourbon Street” creada e interpretada por Sting.

Si eres un paladar exigente y clásico no dudes en venir a probarnos y disfrutar tanto como nosotros de la buena cocteleria y los sabores auténticos.

En nuestra cocteleria te aguarda una buena selección de bourbons entre otras muchas cosas… ¡Déjate sorprender y llevar por nuestro bartender!

Coctelería y vinos de Jerez

El blog de hoy está dedicado a los vinos de Jerez y a su cada vez más amplia relación en el mundo de la coctelería. Este verano estuvimos visitando las Bodegas González Byass en Jerez y nos dimos cuenta de los matices y tradición que envuelven a un vino que está volviendo a vivir su edad de oro tras varios años en los que ha estado en la sombra por su poca aceptación entre el gran público.

No podemos hablar de los vinos de Jerez sin nombrar a uno de sus mayores promotores, Don Juan Ruiz Henestrosa, Premio Nacional de Gastronomía de 2015 en la categoría de Mejor Sumiller, quien desarrolla su trabajo en el restaurante con dos estrellas Michelín del chef Angel León, Aponiente, como responsable de sala y experto en vinos. Él mismo sostiene que la comida de Aponiente no se entiende sin los vinos de Jerez, y de hecho, la propuesta de maridaje del restaurante es 100% local tomando como protagonistas manzanillas, amontillados, olorosos o palo cortados, junto con otros vinos de la zona algo más innovadores. Hay muchas cosas que se pueden decir en pocas palabras, y “Nunca te fíes de un pueblo que no bebe su vino” es una de esas frases célebres que el galardonado sumiller utiliza como carta de presentación en sus redes social, poco más cabe que añadir del amor que siente por los vinos que le han acompañado toda su vida.

Tal y como refleja el periodista Albert Solano para El Mundo, hace más de 3.000 años que se producen vinos en la provincia de Cádiz y tras unos años oscuros relegados a un plano muy inferior al que le corresponde, en España se vuelve a vivir la edad de oro de los vinos de Jerez. Para ello han tenido que contribuir la labor activa del Consejo, así como la apertura de sherry bars y el auge de la gastronomía y la coctelería española. De hecho en el mismo artículo se cita como ingrediente fabuloso a la hora de preparar una versión del cocktail bloody mary el vino de jerez, denominando esta versión del cóctel, bloody sherry. En nuestra coctelería, disponemos de nuestra versión de bloody mary con un toque de vino de Jerez entre nuestras 10 propuestas, y se trata del Bloody Mediterráneo.

Ahora hablemos un poco de nuestra visita a González Byass, una bodega situada en Jerez y que celebró su 175 aniversario en 2010 siendo galardonada como la Mejor Bodega del mundo en el Internacional Wine & Spirit Competition. Los inicios de todo gran lugar o evento se inicia con pequeños detalles, gestios y acciones, y eso fue lo que llevó a cabo un joven emprendedor llamado Don Manuel María González Ángel que para rehacerse de un fracaso empresarial hizo llegar a Inglaterra diez botas de vino, y dos o tres años después ya se encontraba volcado en el negocio de los vinos abriendo en 1838 la compañía “González y Dubosc” junto con dos socios. En 1855 se implica a un tercer socio que hasta entonces era un comercial inglés, Don Robert Blake Byass, nombrándolo como agente en exclusiva para Inglaterra y renombrando a la empresa “González, Dubosc y compañía”, se encargaron de abrir mercado hasta encontrarse como empresa líder en exportación en 1856, manteniendo esa posición durante más de 20 años. Tras el fallecimiento de Dubosc en 1863, nació “González y Byass” y tras la introducción de nuevos socios, pasó a ser la que es a día de hoy “González Byass y compañía”. En el año 2001 la citada bodega adquirió la bodega Croft de la multinacional Diageo, y en 2014 llegó a un acuerdo con la multinacional filipina Emperador para producir juntos brandy en España. De hecho, en 2016 ha recibido el Premio a la Innovación Agroalimentaria.

La técnica que se lleva a cabo en los vinos de Jerez es la “solera” que permite que el vino de todos los años tenga el mismo sabor y por tanto, no se identifiquen las añadas de cada vendimia y/o botella. Esta técnica consiste en mezclar las diferentes añadas de parte del piso más alto de los barriles al segundo, y del segundo piso de barriles al último, haciendo que de este modo nunca los barriles estén vacíos y no se pueda identificar la añada del vino que hay en cada una de las botas. El vino más famoso de la bodega es “Tío Pepe”, conocido en el mundo entero, y que fue nombrado así por la figura de un tío del fundador que todos conocían como una persona muy agradable y simpática que pasaba largos ratos dentro de la bodega y que era un gran aficionado del vino y el flamenco, por el cariño que el fundador le tenía a su familiar, bautizó a su vino como Tío Pepe y posteriormente ha sido la idea principal para diseñar el logo de la marca que ha dado la vuelta al mundo, una botella con chaquetilla, sombrero y una guitarra.

La Bodega González Byass es mucho más que vinos de Jerez, debemos indicar que además de este tipo de vinos desarrolla la actividad de Viñas del Vero, Beronia, Vilarnau y Finca Constancia, así como la comercialización de destilados como el brandy jerezano de las marcas Lepanto, Insuperable y Soberano, el whisky jerezano Nomad, entre otros destilados muy utilizados en la coctelería.

La bodega es una visita más que recomendada por su paisajismo cargado de autenticidad de la tierra en la que se encuentra y por lo didáctico de la visita que ayuda a entender muchas de las grandes cosas que se hicieron cuando no existían ni móviles, ni internet, ni muchas de estas modernidades de las que nos hemos vuelto totalmente dependientes. Las calles de la bodega tienen un hecho de parras que da la sombra que se necesita para mantener un ambiente fresco en el sur, así como para alejar a las abejas al ser una variedad de uva ácida.

Para acabar este post, queremos recomendaros que la próxima vez que nos visitéis en nuestra coctelería os atreváis a probar un poquito del aporte que hacen estos vinos tan especiales al mundo de la coctelería mediante nuestro Bloody Mediterráneo. 

¡Larga vida a los vinos españoles para que den la vuelta al mundo!

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Cocktails post vacacionales

Los cocktails post vacacionales son uno de los mejores métodos para superar el síndrome post vacacional que algunos sufren al volver a la rutina del trabajo y del día a día. Demasiadas tensiones vuelven de nuevo a nuestras vidas y por si fuera poco nos ponemos propósitos a cumplir durante el mes de septiembre, como ir al gim, seguir una dieta, estudiar algún idioma, ver más a la familia, etc… Y aunque es muy importante cuidarse y luchar por mejorar nuestras vidas cada día, también es muy importante buscar un espacio en el que compartir unas charlas y risas con nuestros amigos y/o compañeros de trabajo que nos recuerden que aunque las vacaciones son estupendas y nos sientan genial, los momentos de afterwork son pequeños oasis dentro de la rutina diaria que nos mantienen con buen rollo y energía positiva.

Es por esto que a continuación os recomendamos 4 opciones de cocktails post vacacionales y así podáis disfrutar esos días en los que necesitéis un empujoncito de olor, sabor y color tras estas estupendas vacaciones:

  1. Mexopolitan, es nuestra opción más fresca y exótica. Tiene una base de tequila combinada con un toque cítrico y el punto picantito del mango-chili.
  2. Bloody Mary Mediterráneo, dentro de nuestras diez variedades de bloody mary para este momento del año recomendamos la versión más mediterránea con una base de ginebra catalana con toques de oliva y una chispa de vino fino Tío Pepe. El contraste de Cataluña y Jerez que encontramos en este cocktail es una relación perfecta que te evoca a los días de playa.
  3. Guerrero, es nuestra opción con más personalidad y el consejo de nuestro barman. Este cóctel tiene una base de mezcal, ese destilado ahumado tan único, y es 100% mexicano por su toque de miel de ágave. Con este sabor tan equilibrado y con tanto carácter, no habrá rutina, propósito, ni día difícil que se te resista.
  4. Modernista, es nuestro homenaje a Barcelona y su arquitectura. Nuestra ciudad es maravillosa por el arte modernista que encontramos en cada rincón, fachada y detalle… y es por ello que creamos este cocktail lleno de contrastes pero con un equilibrio perfecto entre el ron, el blended, el mezcal y un ligero toque de cacao. Reencuéntrate con todo lo bueno que tiene Barcelona y saborea a la ciudad condal desde nuestros sofás.

Si nos escoges a la hora de pasar ese ratito social que te haga romper con tu rutina diaria, sea tarde o noche encontraremos la mejor opción coctelera para recordarte o hacerte olvidar esos pensamientos que te roban la energía.

Prueba nuestros cocktails post vacacionales porque agradables sorpresas te aguardan muy cerquita de casa, no esperes a las siguiente vacaciones o a destinos lejanos para disfrutar de la vida y ponerle una sonrisa a tu día a día.

¡Confía en nosotros y déjate llevar por nuestro barman!

 

Conoce nuestra carta de cocktails y síguenos en Facebook, Twitter y/o Instagram para estar al corriente de todas nuestras novedades.

Festes de Gràcia 2016

Damos por finalizada las Festes de Gràcia del año 2016 y como imagen de nuestro post de final de fiestas no podíamos poner otra foto que no fuera la de la calle ganadora del concurso de decoraciones, que en este caso fue, Fraternitat de Baix, rompiendo de esta forma la “buena racha” de Verdi, que fue la ganadora de los últimos dos años.

Ofreciendo nuestra opinión al respecto, debemos decir que nuestra favorita era Carrer Progrès que demostró con la construcción de su barco pirata que a pesar de no ser premiado con el primer puesto es una visita obligada para vivir el sensacionalismo y realismo de las decoraciones de las Festes de Gracia. ¡Enhorabuena chicos!

De todos modos, estas fiestas son mucho más que las decoraciones de las calles, y un año más se ha demostrado con infinidad de talleres, concursos y conciertos organizados por cada una de las Asociaciones de Vecinos.

Por nuestra parte, pusimos nuestro granito de arena a esta celebración con una promoción de cócteles de verano realizados especialmente para estas fiestas a un precio muy especial:

  • Mr. Festes: Una versión personal del gin tonic con menta y melocotón.
  • Mrs. Gràcia: Nuestra interpretación más tropical del clásico Aperol Spritz.
  • Coffee Break: Un cocktail con la intensidad del cafe y la dulzura del chocolate blanco, para mantenernos bien despiertos.

De esta fiesta tan especial para la ciudad de Barcelona y para nuestro barrio, el barrio de Gracia, guardaremos bonitos recuerdos de momentos y palabras inolvidables que hemos vivido y nos han dedicado nuestros clientes y las personas que nos han podido conocer estos días.

Gracias a todos por visitarnos y por hacernos sonreír con vuestras ganas de disfrutar.

Finalmente, aprovechamos para informaros que del 21 de agosto al 1 de septiembre, estaremos cerrados por vacaciones, pero seguiremos trabajando desde la distancia en nuevas recetas y detalles para sorprenderos. Si queréis estar al corriente de nuestras novedades, noticias y promociones, síguenos en Facebook, Twitter y/o Instagram.

¡Un abrazo a todos y felices vacaciones! Nos vemos a la vuelta…

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Lo que dicen de nuestros cocktails…

Durante estos últimos meses hemos recibido la visita de varias webs, revistas y bloggers especializados que han venido a conocer nuestros cocktails y nos han dedicado elogios y bonitas palabras tanto a nuestro local como al buen trabajo y profesionalidad de nuestros barman.

Nos sentimos tan orgullosos de todas estas publicaciones que nos gustaría reflejaros los links de cada uno de los posts publicados:

  • Cuina.cat: Una revista especializada en gastronomía y cocina que nos ha escogido entre los cocktail bar de Barcelona con la finalidad de hablar de los orígenes y curiosidades de nuestro estimado bloody mary y las diez variedades que tenemos en nuestra carta.
  • Monicositas: Una blogger especializada en tendencias tanto de moda como de lifestyle en Barcelona y que nos recomienda por nuestra amplia oferta de cocktails de autor que supieron conquistar sus cinco sentidos.
  • Appetite and other stories: Nos visitó y disfrutó de alguna de nuestras recetas propias de bloody mary así como de algunos cócteles de autor de nuestros barmans, y salió encantada con cada una de las creaciones. Prometió volver, y esperamos recibirla pronto de nuevo.
  • The Shaker & the Jigger: Una web especializada para barmans que plasmó a la perfección nuestra idea de que la cocteleria debería ser entendida como una opción de calidad a la hora de disfrutar de una noche con amigos, un aperitivo o un perfecto afterwork en Barcelona.
  • Shaker Magazine: Una publicación escrita francesa que elogia tanto nuestra filosofia de cocktail bar como la profesionalidad de nuestros barmans Alessandro Pasquinucci y Abel Rubio, de hecho, publicó tres de nuestros cocktails de autor: Dry Mary, El Modernista y Mezcalito.
  • Una o dos copas: Un post de una periodista especializada en mixologia que nos dedica bonitas palabras a nuestra dedicación y propuesta de cocteleria de autor y recetas propias de Bloody Mary.
  • Bcn Fashion: Una web especializada en tendencias, moda y lifestyle en la ciudad de Barcelona que nos halagó con su visita desde el primero momento en el que aparecieron en nuestro local. nos reconocen con tantos elogios y halagos que solo nos gustaría que cada uno de vosotros nos visitara para verificar que todas esas lindas palabras son ciertas.
  • Bcn Navigator: Un blog especializado en la ciudad de Barcelona y los rincones que ofrece a los visitantes y habitantes de la misma que nos realizó un lindo reportaje fotográfico acompañado de una amplia descripción de nuestros productos y servicios, desde nuestras tapas hasta muchos de nuestros cócteles.

Mediante el presente post queremos agradecer a todos y cada uno de los que nos ha visitado sus elogios y valoraciones, así como a todos los clientes que día a día nos premian con su visita, su maravillosa forma de disfrutar de nuestros cocktails y las recomendaciones que hacen a sus seres más queridos y cercanos. A todos, ¡GRACIAS!

¡VEN a vivir con nosotros el COCKTAIL LIFESTYLE de Barcelona!

Afterwork pre-vacacional, ¡vívelo!

De sobras es conocida la extendida práctica de cenas de navidad de empresa en épocas hibernales en nuestro país, pero cada vez están cobrando más protagonismo el afterwork pre-vacacional de empresa.

Durante el año es muy complicado encontrar esa tarde en la que todos los compañeros del trabajo pueden coincidir y salir a tomar un cocktail, un gintonic, un bloody mary, cerveza o vino y picar algo con la finalidad de conocerse y compartir un buen ratito y unas risas… pero en estas épocas veraniegas, de más calor, con días más largos y con ganas de vacaciones, creemos que es más sencillo para los compañeros y para la empresa el organizar un evento en el que todos los niveles de la empresa puedan socializar y de esa manera favorecer un buen ambiente de trabajo. Además consideramos que es una estupenda manera de conseguir una motivación e implicación extra de los trabajadores, reconociéndoles la entrega y el trabajo demostrado durante todo el año y que todos se vayan de vacaciones con muy buen sabor de boca.

Teniendo en cuenta el auge del mundo de la cocteleria en Barcelona son muchos los que escogen un cocktail bar como el lugar ideal para disfrutar de ese momento de afterwork en el que pueden además de compartir un buen rato y socializar con amigos o compañeros, vivir una experiencia diferente en el que descubran nuevos sabores y nuevas presentaciones de bebidas que logran que la propuesta sea mucho más atractiva.

 

Nuestra propuesta afterwork

Si os queréis sumar a la religión del afterwork nuestro cocktail bar dispone de una amplia oferta de cócteles de autor, gintonics, bloody mary, todo tipo de recetas de cocteleria de aperitivo clásica, así como, diversas tapas de productos italo españoles como quesos y embutidos ibéricos que pueden lograr que vuestra tarde con nosotros sea inolvidable.

Y si te animas y quieres hacernos una reserva sigue nuestro link.

 

Así que si eres una empresa que quiere implantar el buen rollo o una persona que quiere irse con una sonrisa de vacaciones, no dudes en venir a pasar un buen ratito con nosotros! Tú solo tienes que poner la compañía!

Cocktail veraniego

Ya estamos en pleno verano. El calor y el sol ya se han apoderado de nuestro día a día y durante estos días lo que más nos apetece es darnos un chapuzón en la piscina o en la playa, tomar una cerveza en la terraza con los amigos o bien refrescarnos con un buen cocktail veraniego.

En Bloody Mary Cocktail Lounge hemos preparado una lista con los cinco cocktails más originales, exóticos y frescos para sorprenderte durante este verano.

Top 5 de los cocktails del verano

  1. Tía Teresita, un cocktail fresco con un perfecto equilibrio entre el dulce del ron, la piña y el ácido del maracuyá. Una explosión de gustos que no te dejará indiferente y te aportará unos matices muy sugerentes en tu paladar.
  2. Caribbean Sunset es tu cocktail del verano si lo que te gusta es el ron caribeño. Con un sabor dulce pero con una nota picantita que hará que disfrutes más del intentos y prestigioso sabor del ron.
  3. Si te gustan las bebidas fuertes para valientes y con cítricos, nuestra recomendación es el Catrina, a base de tequila combinando su sabor con lemongrass y chily para intensificar así el sabor refrescante del cóctel.
  4. Domenech. Su base es el vodka combinado con el sabor cítrico de la naranja, una hoja de albahaca y un toque de dulzor de fresas. El cóctel por excelencia si lo que te gusta es la combinación seca y afrutada en tu paladar.
  5. El frescor de la albahaca se casa con el cítrico del pomelo y los botánicos de la ginebra en el cocktail Mr. Albahaca.

¡Te esperamos en nuestro cocktail bar de la calle Ferrer de Blanes, número 3 de Barcelona! Situados entre el barrio de Gracia más bohemio y el barrio ejecutivo y empresarial de la Diagonal.

Consulta nuestra carta y déjate seducir por nuestras propuestas de cocteleria.

 

El mezcal, un destilado con denominación de origen

Este mes nuestra sugerencia nos ha llevado hasta México, la tierra de los agaves y en particular del agave karwinski que da vida a un mezcal con carácter, con aro a tierra húmeda y jengibre, un final duradero, fresco y persistente, y al paladar ligeramente acido a frutos rojos y pimienta rosa. Hablamos del mezcal Real Minero Barril.

Este destilado es originario del estado de Oaxaca y con una tirada limitada: solo se produjeron 788 botellas y en Bloody Mary BCN tenéis la suerte de poder degustar un cóctel con esta exclusiva creación de manos del maestro mezcalero Lorenzo Angel Mendoza.

El origen del mezcal

Es un destilado de agave que viene de una planta de la familia de las agaváceas, típicas de México. Etimológicamente hablando, la palabra agave proviene del griego αγαυή que significa noble o admirable. El agave también es conocido con los nombres de pita, maguey, cabuya, mezcal y fique.

Su origen es una planta verde y morada que los mexicanos utilizaban desde hace por lo menos diez mil años como alimentos: aguamiel, jarabe, miel, vinagre, aguardiente, mezcal, azúcar…; y por sus propiedades medicinales: controlar la diabetes, prevenir el cáncer de colon, la osteoporosis y obesidad, y como diurético, depurativo y digestivo.

En la actualidad el mezcal se ha convertido en una bebida de moda para los cócteles que es reconocida por sus cualidades orgánicas y artesanales. Hace unos años obtuvo una denominación de origen que lo hace único y solo se puede producir en ocho estados mexicanos: Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Zacatecas, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí y Tamaulipas. Además, es un producto 100% artesanal que es producido en pequeñas cantidades por hombres y mujeres que trabajan en el campo.

¡Ven a Bloody Mary BCN y pide tu cóctel de mezcal!